在馬斯特經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)中，一輛收割機(jī)將郁金香花瓣鏟掉，以利于球莖更充分地吸收營(yíng)養(yǎng)。

本報(bào)記者 任 彥攝

2019年1月18日，在荷蘭“國(guó)家郁金香日”活動(dòng)上，兩位女士合影留念。

本報(bào)記者 任 彥攝

　　核心閱讀

　　花卉產(chǎn)業(yè)是荷蘭的支柱產(chǎn)業(yè)。荷蘭每年大約培育90億個(gè)鮮花球莖，年出口額達(dá)100億歐元，出口量占全球市場(chǎng)約60%。郁金香是荷蘭種植最廣泛的花卉，占花卉總產(chǎn)量的47％。本報(bào)記者走訪了荷蘭的郁金香農(nóng)場(chǎng)和鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)，探尋荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力源自何處。

　　專業(yè)化帶來(lái)了荷蘭花卉的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)

　　秋末冬初是荷蘭郁金香球莖種植的時(shí)間。在荷蘭北荷蘭省斯洛特多普村，桑德拉·馬斯特正和一些工人一起種植郁金香球莖。他們先用農(nóng)業(yè)機(jī)械在壟上鋪一層絲網(wǎng)，然后在絲網(wǎng)上播撒郁金香球莖，接著用另一層絲網(wǎng)蓋住球莖并培土。

　　“這種絲網(wǎng)有幾百米長(zhǎng)，非常結(jié)實(shí)，是中國(guó)生產(chǎn)的。在收獲球莖的時(shí)候，機(jī)械把上下兩層網(wǎng)拽起來(lái)，沙土從網(wǎng)眼漏掉，網(wǎng)里便只留下球莖。” 馬斯特一邊拉著絲網(wǎng)一邊說(shuō)：“我們農(nóng)場(chǎng)每年要花7.5萬(wàn)歐元從中國(guó)購(gòu)買(mǎi)這種絲網(wǎng)，中國(guó)生產(chǎn)的絲網(wǎng)性價(jià)比最高。”

　　馬斯特和丈夫西姆經(jīng)營(yíng)的這個(gè)現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)里，種植了約40公頃郁金香球莖，種植面積在當(dāng)?shù)嘏旁谇傲小?ldquo;在上世紀(jì)30年代之前，這里還是一片大海，低于海平面5米多。”馬斯特說(shuō)，荷蘭政府通過(guò)填海造田獲得大片土地，出租給農(nóng)民開(kāi)墾耕種，“我丈夫的祖父在1930年成立了這家農(nóng)業(yè)企業(yè)，后來(lái)規(guī)模不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已買(mǎi)下了土地所有權(quán)。”

　　過(guò)去，馬斯特所在村莊的村民全部以傳統(tǒng)種植業(yè)為生。隨著土地價(jià)格不斷上漲以及農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展，很多農(nóng)民無(wú)法依靠租用小塊土地維持生計(jì)，便為規(guī)模較大的現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)打工，或者到城市謀求新的工作機(jī)會(huì)。“目前，村里共有6家現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在經(jīng)營(yíng)上有著巨大不同。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要目的是自給自足，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)則高度集約化，如果沒(méi)有雄厚的資金和巨大的市場(chǎng)就難以為繼。”

　　與馬斯特一起工作的工人來(lái)自波蘭。荷蘭花卉農(nóng)場(chǎng)大都雇用來(lái)自波蘭的短期工人，他們的工資比當(dāng)?shù)毓と说?。農(nóng)忙時(shí)節(jié)，這些工人來(lái)到農(nóng)場(chǎng)工作一段時(shí)間，農(nóng)閑時(shí)間便像“候鳥(niǎo)”一樣回到波蘭。“荷蘭人口老齡化日益嚴(yán)重，很多年輕人又不愿意從事農(nóng)業(yè)，很多農(nóng)場(chǎng)主只能從東歐一些國(guó)家引進(jìn)勞動(dòng)力。”馬斯特說(shuō)。

　　據(jù)了解，荷蘭的花卉大都由家庭農(nóng)場(chǎng)種植生產(chǎn)。農(nóng)場(chǎng)以家庭成員為主，旺季時(shí)聘請(qǐng)臨時(shí)工為助手。許多種植者專門(mén)生產(chǎn)一種花卉，甚至是一種花卉的一個(gè)品種。單一植物栽培有利于機(jī)械化，而機(jī)械化更易于節(jié)省昂貴的勞務(wù)費(fèi)用。這種高度專業(yè)化為荷蘭花卉的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

　　在新花卉品種培育上舍得投入巨額資金

　　4月底，在馬斯特種植的一片紅色的郁金香花田里，一輛收割機(jī)隆隆駛過(guò)，鮮艷的花瓣撒落在壟間，壟上碧綠的花枝在風(fēng)中搖曳。“把鮮花切掉是為了讓球莖充分吸收營(yíng)養(yǎng)。”馬斯特用手摘掉遺漏的花頭，說(shuō)道： “這片郁金香花田不是用來(lái)種花的，而是培育球莖的，賞花只是副產(chǎn)品而已。”

　　球莖在6月收獲。馬斯特把一半球莖留作自用，另外一半出售給本國(guó)其他郁金香種植者，或者出口到其他國(guó)家，中國(guó)是主要出口目的地之一。“小球莖在秋季用于花田種植，主要是為了培育大的球莖。而大球莖則在冬天用于溫室栽培，主要是為了培育郁金香花，投放到鮮切花市場(chǎng)。球莖的價(jià)格由開(kāi)花的品種和色澤決定。” 馬斯特說(shuō)：“為了滿足日益多元的市場(chǎng)需求，我們不斷創(chuàng)新，培育出種類繁多的郁金香球莖。”

　　荷蘭平均每年能推出800至1000個(gè)新花卉品種。新培育的郁金香球莖至少需要5年甚至10年的時(shí)間才能開(kāi)出第一朵花，但至此還不知道它是否具有商業(yè)價(jià)值。不過(guò)，一旦成功培育出具有商業(yè)價(jià)值的新花卉品種，其盈利非?？捎^。舍得投入巨額資金用于培育新花卉品種，是荷蘭花卉產(chǎn)業(yè)的制勝秘訣之一。

　　一體化服務(wù)大大縮短了花卉交易和上市時(shí)間

　　每年12月初，馬斯特會(huì)帶領(lǐng)工人在溫室大棚里種下100萬(wàn)個(gè)郁金香球莖。在為期4個(gè)月的溫室大棚種植期里，每一茬郁金香的生命周期約為三周。通常，每三周就要種植并出售100萬(wàn)株郁金香鮮切花。這樣大的種植量，對(duì)溫室大棚的自動(dòng)化生產(chǎn)要求非常高。計(jì)算機(jī)不僅能控制溫室供水、供肥、溫度、通風(fēng)、濕度和空氣中的二氧化碳含量，還能控制溫室中的日照率。只有在加工和包裝環(huán)節(jié)，才需要人工的輔助。

　　“我們的花每天都會(huì)運(yùn)往阿斯米爾，在那里的鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)銷(xiāo)售。”馬斯特說(shuō)，在荷蘭，花卉種植者只參與花卉的生產(chǎn)過(guò)程，集中精力生產(chǎn)高品質(zhì)的花卉產(chǎn)品，而產(chǎn)品的銷(xiāo)售全部交給花卉拍賣(mài)市場(chǎng)。全荷蘭共有七大鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)，這些拍賣(mài)市場(chǎng)都位于交通方便、距離種植農(nóng)戶比較近的地方。“從地頭到拍賣(mài)市場(chǎng)，只有扔塊石頭就能到的距離。”馬斯特說(shuō)。

　　阿斯米爾鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)不僅是荷蘭最大的鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)，也是世界上最大的鮮花交易市場(chǎng)。一眼望不到頭的倉(cāng)庫(kù)大廳有足足200個(gè)足球場(chǎng)大小，層層疊疊的鮮花整齊劃一，成箱地碼放在成千上萬(wàn)個(gè)特制的花架中，空氣中滿是潮濕而馥郁的花香。阿斯米爾鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)每年交易的鮮花品種高達(dá)1.3萬(wàn)種。統(tǒng)計(jì)顯示，全球約60%的鮮切花和綠植都是在此交易的。

　　鮮花拍賣(mài)市場(chǎng)已成為荷蘭花卉銷(xiāo)售的主渠道?；ɑ芘馁u(mài)市場(chǎng)對(duì)花卉產(chǎn)品的加工、保鮮、包裝、檢疫、通關(guān)、運(yùn)輸、結(jié)算等服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了一體化和一條龍服務(wù)，大大縮短了花卉的交易和上市時(shí)間，確保了鮮花在當(dāng)天晚上或第二天出現(xiàn)在世界各地的花店里，不僅提高了效率，而且降低了交易成本和風(fēng)險(xiǎn)。